A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Stevia Rebaudiana

přírodní látka

Další názvy: Stévie Sladká, Stevia Rebaudiana Leaf/Stem Extract, E 960

Stévie sladká je bíle kvetoucí světlomilná tropická rostlina z čeledi hvězdnicovité. Původní oblast výskytu jsou tropické a subtropické oblasti Jižní a Střední Ameriky. Cení se jí kvůli jejím léčivým účinkům a hlavně kvůli vysoké sladivosti. Stévie se používá především jako náhražka cukru, ale ve vyšší koncentraci může mít poněkud lékořicovou příchuť. Rod Stevia obsahuje okolo 150 druhů bylin a keřů. Jako sladidlo je na rozdíl od cukru téměř nekalorická, nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodná i pro diabetiky. V listopadu 2011 byly látky extrahované ze stévie, známé jako steviol-glykosidy, v Evropské unii schváleny jako přídatná látka do potravin pod označením E 960. Očekávalo se, že toto rozhodnutí může mít výrazný dopad na trh s cukrem a sladidly. Má výrazné antibakteriální a protivirové vlastnosti. Pomáhá předcházet vysokému krevnímu tlaku, podporuje trávení a buněčný metabolismus a podporuje hojení pokožky.