A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
1
2
3
4
Potassium Carbonate
Další názvy: Uhličitan draselný, E501
Potassium carbonate, česky Uhličitan draselný, je bílý, silně hygroskopický prášek. Je bez zápachu a rozpustný ve vodě. Hydrouhličitany Jsou zdrojem potřebného draslíku pro organismus. Uhličitan draselný vzniká při reakci hydroxidu draselného a oxidu uhličitého. Využívá se v potravinářství, také při výrobě kosmetiky a čistících prostředků. Funguje jako emulgátor, má kypřící účinky a upravuje kyselost potravin. Používá se pekárenství, při výrobě margarínů, při zpracovávání kakaových bobů a kávovinových náhražek. Je považován za bezpečnou látku. Podle některých zdrojů však může uhličitan draselný způsobovat citlivým osobám podráždění pokožky a záněty kůže na hlavě, na čele a na rukou.