A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
1
2
3
4
Gellan Gum
Další název: Gellanova guma, Guma gellan, E418
Guma gellan je ve vodě rozpustný aniontový polysacharid, který se vyrábí aerobním kvašením bakterií Sphingomonas elodea. Používá se jak v potravinářství, tak kosmetickém průmyslu. Funguje jako emulgátor, stabilizátor emulze a filmotvorné činidlo. Nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.