Potassium Chloride
Další názvy: Chlorid draselný, E508, Kamenná sůl
Potassium Chloride neboli Chlorid draselný, je anorganická sůl, která se vyskytuje v přírodě jako čistý minerál. Nejčastěji se připravuje neutralizací roztoku hydroxidu draselného s kyselinou chlorovodíkovou. Je ve formě bílé krystalické látky nebo prášku, je dobře rozpustný ve vodě. Má charakteristickou slanou chuť. Chlorid draselný se používá v potravinářství, jako látka zvýrazňující chuť, dodávající slanost a také jako látka upravující a kontrolující pH. Změkčuje maso, podporuje fermentaci při výrobě piva a funguje jako želírující látka. Zároveň je přirozeným zdrojem draslíku a využívá se i k obohacování potravin o tento prvek. V kosmetice funguje především jako činidlo zvyšující viskozitu. Bývá součástí například sprchových gelů, šampónů, kondicionérů, make-upů.