Sodium Gluconate
Další názvy: Glukonát sodný, D-Gluconic Acid, Monosodium Salt
Sodium Gluconate, česky Glukonát sodný, je sodná sůl kyseliny glukonové. V potravinářském průmyslu se používá označení E576. Je ve formě bílého prášku, rozpustného ve vodě. Glukonát sodný se široce používá při barvení textilu, tisku a úpravě povrchové vody kovů. Používá se také jako chelatační činidlo (váže na sebe těžké kovy), prostředek pro čištění povrchu oceli, čisticí prostředek pro skleněné láhve a jako chelatační činidlo pro průmyslové barvení cementu, pokovování a aluminy. V kosmetice funguje jako pleťový kondicionér. Stabilizuje produkt a prodlužuje jeho dobu spotřeby. Spojuje kovové ionty (chelatační účinek), zejména železo a měď v širokém rozmezí pH. Působí také jako regulátor pH a zároveň zvlhčovač. Glukonát sodný je přírodní alternativa k syntetickým chelatačním činidlům.