Sodium Saccharin
Další názvy: Sodium saccharin, Saccharine, E954
Sacharin je syntetická náhražka za cukr. Je dokonce 300x sladší. Vyrábí se syntetickou cestou, přesně oxidací o-toluensulfonamidu nebo anhydridu kyseliny ftalové. Je ve formě bílé, krystalické látky. Lidské tělo ho není schopno metabolizovat. Používá se především v potravinářském průmyslu, pod označením E954. Může být součástí žvýkaček, limonád, sladkostí a dalších. V kosmetice bývá Sacharin použit v zubních pastách či ústních vodách.
Bezpečnost konzumace sacharinu bývá občas zpochybňována. Byly provedeny studie na potkanech, u kterých sacharin způsoboval rakovinu močového měchýře. Další studie však tvrzení vyvrátily s tím, že mechanismus vzniku rakoviny po užívání sacharinu je specifický pouze pro potkany, nikoliv pro lidi. V Evropské unii je povolený v omezeném dávkování.