A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Potassium Chloride

derivát přírodních látek

Další názvy: Chlorid draselný, E508, Kamenná sůl

Potassium Chloride neboli Chlorid draselný, je anorganická sůl, která se vyskytuje v přírodě jako čistý minerál. Nejčastěji se připravuje neutralizací roztoku hydroxidu draselného s kyselinou chlorovodíkovou. Je ve formě bílá krystalické látky nebo prášku, e dobře rozpustný ve vodě. Má charakteristickou slanou chuť. Chlorid draselný se používá v potravinářství, jako látka zvýrazňující chuť, dodávající slanost a také jako látka upravující a kontrolující pH. Změkčuje maso, podporuje fermentaci při výrobě piva a funguje jako želírující látka. Zároveň je přirozeným zdrojem draslíku a využívá se i k obohacování potravin o tento prvek. V kosmetice funguje především jako činidlo zvyšující viskozitu. Bývá součástí například sprchových gelů, šampónů, kondicionérů, make-upů.