A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Cellulose

derivát přírodních látek

Další názvy: Celulóza, Buničina, E464

Cellulose, česky celulóza, je derivát přírodní látky, přesně polysacharid, který je hlavní stavební látkou rostlinných buněčných stěn. Tato látka se v přírodě přirozeně vyskytuje v buněčných stěnách dřeva. Celulóza je ve formě hutné, tuku připomínající konzistenci a svým chemickým složením se podobá škrobu.

Pro člověka nemá žádné léčivé účinky, ale ani naopak. Jedná se o naprosto bezpečnou látku, která se může různě modifikovat (např. celulózová guma). Má výrazné absorpční vlastnosti, snižuje průhlednost produktu. Může být použita jako stabilizátor, emulgátor a zahušťovadlo. Používá se v potravinářském i kosmetickém průmyslu.